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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Sacristains

#sacristains#feuilletés#crème#chocolat

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Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour 6 feuilletés

 

 

Ingrédients :

* 1 pâte feuilletée
* 1/4 de litre de lait
* 50g de sucre
* 40g de farine
* 1 œuf + 1 jaune
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 tablette de chocolat au lait
* des pépites caramélisées
* 1 jaune d’œuf pour la dorure

 

 

Préparation :

1/ Beurrer des tubes en inox. Couper la pâte feuilletée en bandes d'environ 2cm de largeur, puis enrouler ces bandes autour des tubes beurrés. Attention laisser environ 1cm de tube apparent de chaque côté pour pouvoir démouler.

2/ Badigeonner la pâte de jaune d’œuf et cuire environ 18 minutes à 200° sans préchauffer le four.

3/ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé. Pendant ce temps mélanger l’œuf, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.

4/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur le mélange précédent.
Bien mélanger et remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Laisser tiédir.

5/ Pour démouler, tenir le morceau de tube en inox qui dépasse, et tourner délicatement la pâte feuilletée. Ça vient tout seul.

6/ Mettre la crème pâtissière dans une poche à douille et remplir les cônes.

7/ Tremper les 2 extrémités des feuilletés dans le chocolat fondu. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et parsemer un peu de pépites caramélisées sur le chocolat fondu.

8/ Réserver au moins 2h au frigo pour faire durcir le chocolat.

Bon appétit !!!

 

 

#sacristains#feuilletés#crème#chocolat

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