Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Recette pour un moule de 20cm

Ingrédients :

* 2 pâtes feuilletées
* 50g de beurre
* 40g de farine
* 1/2 litre de lait
* 1 jaune d’œuf
* 75g de dés de jambon
* 60g de gruyère râpé
* sel, poivre
* 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation :

1/ Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine. Bien mélanger. Verser le lait peu à peu tout en remuant. Laisser chauffer quelques minutes à feu doux jusqu'à épaississement.

2/ Ajouter un jaune d’œuf, saler et poivrer. Ajouter enfin les dés de jambon et le gruyère râpé.

3/ Placer la première pâte dans un moule à tarte. Laisser les bords dépasser légèrement. Étaler la béchamel sur la pâte puis replier les bords vers l'intérieur.

4/ Couper la 2e pâte de façon à ce qu'elle ait la taille exacte de votre moule. A l'aide d'un emporte pièce (ou comme ici un embout à siphon) faire des petits trous dedans sur toute sa surface.

5/ Placer la pâte trouée sur la garniture. A l'aide du dos d'une petite cuillère, souder les bords. Badigeonner de jaune d’œuf et cuire environ 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!