1/ Préparer une mayonnaise. Mélanger 1 càc de moutarde avec un jaune d’oeuf. Verser 10cl d’huile en filet tout en battant au batteur électrique. Saler, poivrer.
2/ Couper les tomates cerises en deux et les creuser légèrement. Déposer un peu de mayonnaise au cœur de chaque demi tomate.
3/ Couper le jambon et le fromage en petits carrés. Alterner les couches jambon/comté/jambon/comté/jambon.
4/ Mettre les tranches alternée entre deux tomates cerises et piquer le tout sur un pic en bois.
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