Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour une douzaine d'escargots

Ingrédients :

- pour la crème pâtissière :
* 1/4 de litre de lait
* 40g de sucre
* 40g de farine
* 1 œuf entier + 1 jaune
* 1 sachet de sucre vanillé

- pour les escargots :
* 1 pâte feuilletée
* 50g de pépites de chocolat

- pour la dorure :
* 1 jaune d’œuf
* 1 càs de sucre
* 1 càs de lait

Préparation :

1/ Préparer la crème pâtissière. Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. Pendant ce temps, mélanger ensemble l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.

2/ Lorsque le lait bout et commence à monter dans la casserole, le verser sur le mélange précédent. Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Laisser tiédir.

3/ Dérouler la pâte et y verser la crème pâtissière. L'étaler à l'aide d'une spatule, puis parsemer les pépites de chocolat.

4/ Rouler la pâte sur elle-même, et retirer les deux extrémités. Couper le boudin obtenu en rondelles.

5/ Placer les escargots sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonner de jaune d’œuf.

6/ Cuire environ 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!