Meringues à la barbe à papa

1 Mars 2018

Rédigé par Stéph et publié depuis Overblog

#meringue#barbeàpapa

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1h10

Recette pour environ 20 meringues
 
 

Ingrédients :

* 2 blancs d’œuf

* 75g de sucre pour barbe à papa

* colorant (facultatif)
 
 

Préparation :

1/ Commencer à battre les blancs en neige. Une fois qu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre pour barbe à papa.

2/ Battre jusqu'à obtenir une consistance bien lisse, brillante et très ferme. Ajouter quelques gouttes de colorant (facultatif).

3/ Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

4/ Cuire 1h10 à 110°. Une fois cuites, les meringues doivent se décoller toutes seules de la plaque.

Bon appétit !!!
 

#meringue#barbeàpapa

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