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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Pana cota poire chocolat

#panacota#poire#chocolat#verrines

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps d'attente : 4 heures
Recette pour 5 personnes

 

 

Ingrédients :

- pour le pana cota à la poire :
* 40cl de crème fluide entière
* 4 feuilles de gélatine
* 300g de poires
* 70g de sucre

- pour la ganache :
* 10cl de crème fluide entière
* 120g de chocolat au lait

- pour la déco :
* 50g de chocolat au lait

 

 

Préparation :

1/ Faire fondre les 50g de chocolat au lait (pour la déco) au micro onde en le remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Verser le chocolat fondu dans des empreintes à chocolat individuel. Placer le moule au frigo.

2/ Préparer la ganache. Faire fondre le chocolat avec la crème fluide entière. Une fois bien lisse, répartir la ganache dans 5 pots.

3/ Préparer le pana cota. Faire ramollir la gélatine quelques minutes dans de l'eau froide. Mettre la crème fluide entière à chauffer avec le sucre.

4/ Pendant ce temps, mixer les poires.

5/ Une fois que la crème entière commence à bouillir, y faire dissoudre la gélatine. Ajouter les poires mixées.

6/ Verser le pana cota dans les pots sur la ganache au chocolat.

7/ Pour la déco, j'ai laissé prendre les panas cota 1h au frigo, puis j'ai placé au dessus mes petits chocolats et j'ai râpé un carré de chocolat à l'aide d'un économe...

8/ Laisser prendre au moins 3h au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!

 

 

#panacota#poire#chocolat#verrines

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yasmine 10/06/2018 11:18

Bonjour,

Je découvre votre blog et je compte bien y revenir souvent ;-) vos panna cotta m'on beaucoup plu donc fait hier et aujourd'hui sur mon blog...Merci pour le partage..Bon dimanche à vous

http://quandmiminecuisine.over-blog.com/2018/06/panna-cotta-poire-chocolat.html

Stéph 11/06/2018 09:01

Bonjour,
Merci beaucoup Yasmine !!! Je vais en profiter pour venir visiter votre blog que je ne connais pas :). Bonne journée