1/ Mélanger ensemble la farine et le sucre. Ajouter les jaunes d’œuf et le beurre mou.
2/ Travailler la pâte au robot (ou à la main) quelques minutes, jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé. Former une boule.
3/ Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. A l'aide d'un emporte pièce, découper des ronds dans la moitié de la pâte. A l'aide d'un emporte pièce smiley, découper des smileys dans l'autre moitié de la pâte (vous pouvez aussi réaliser les yeux et la bouche avec la pointe d'un couteau).
5/ Badigeonner les sablés de jaune d’œuf et cuire 12 minutes à 180° sans préchauffer le four.
6/ Déposer une noisette de nutella (ou de confiture) sur les sablés ronds, puis recouvrir avec les sablés smileys.
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