1/ Placer la pâte dans le moule à tarte et couper le surplus de pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
2/ Dans un bol, mélanger la crème fraîche et la moutarde. Étaler cette préparation sur le fond de tarte.
3/ Laver et couper les tomates cerises en deux. Les mettre sur les dés de jambon et ajouter les rondelles de chèvre par dessus. Parsemer un peu de mozzarella et saupoudrer une bonne pincée d’herbes de provence.
4/ Cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.
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