1/ Éplucher, laver et couper la pomme de terre en petits dés. La faire cuire environ 20 minutes à la poêle dans l’huile d’olive. Saler, poivrer, ajouter un peu d’ail en poudre et des herbes.
2/ Faire cuire l’oeuf dans l’eau bouillante environ 6 minutes.
3/ Pendant ce temps, mettre la salade dans une assiette. Ajouter le jambon de pays coupé en petits morceaux, l’oignon coupé en lamelles et les pommes de terre. Ajouter la tranche de pain grillé coupée en 4.
4/ Une fois l’oeuf cuit, retirer le “chapeau” et le placer au centre de la salade.
5/ Ajouter un peu de vinaigrette ou sauce salade au choix.
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