Il existe plusieurs façons de remplacer un œuf dans une recette. Ma préférée dans les gâteaux restant la compote de pomme...
Ici mes muffins sont restés vraiment hyper moelleux et bien aérés. On n'y voit que du feu !!! Avec en plus un cœur fondant au nutella (ou au chocolat), c'est un vrai régal.
Une très bonne alternative pour les personnes intolérantes ou allergiques aux œufs, mais aussi pour toutes les fois où nos enfants nous réclament un bon gâteau mais qu'il n'y a plus d’œuf dans le frigo !!!
Essayez-le, vous verrez vous allez être surpris :)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour 9 muffins
Ingrédients :
* 150g de farine
* 60g de sucre
* 1/2 sachet de levure chimique
* 40g de beurre
* 10cl de lait
* 90g de compote
* du nutella ou des carrés de chocolat
Préparation :
1/ Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure.
2/ Ajoutez le lait, le beurre fondu et la compote.
3/ Mettez 2 cuillères à soupe de cette préparation dans des empreintes à muffins.
4/ Disposez une cuillère à café de nutella ou un carré de chocolat.
5/ Remplissez de pâte jusqu'aux 3/4 des empreintes.
6/ Faites cuire 15 minutes à 200° sans préchauffer le four.
Bonjour à tous,
Merci steph pour cette recette! franchement ravie et le fait de remplacer les oeufs par de la compote c'est le top!!! ils sont restés très moelleux quelques jours, j'ai ajouté 50 g de poudre d'amande ;) , mon conjoint a adoré ^^
Coucou Lalia, Oui je les ai trouvé très moelleux aussi. Une très bonne alternative pour les intolérants ou pour remplacer les oeufs quand on n'en a pas :)
M
Mymy
01/11/2018 21:03
Testé cet aprem. Nickel très bons et très moelleux. Merci beaucoup
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