Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Recette formidable ! Adepte des gâteaux de Savoie que me faisaient ma mère et ma grand-mère enfant, j'ai adoré le faire goûter en version sans gluten à mon conjoint, qui y est intolérant. <br /> <br /> J'ai fait les proportions pour 6 oeufs, ayant un grand moule et ne connaissant pas les dimensions du vôtre, et il a bien gonflé ! Il s'est très peu tassé à la sortie du four et a conservé une superbe épaisseur (c'est juste le centre en dôme qui s'est placé naturellement à l'horizontale, nickel) : je trouve donc que côté tenue et forme, il se maintient vraiment beaucoup mieux que les gâteaux de Savoie à la farine de blé que je faisais jusqu'à présent. Sa mie bien blanche est aussi esthétique, je trouve, toute belle, toute pure.<br /> <br /> La texture est très légère, c'est très rigolo de se couper une part qui semble énorme, mais qui ne pèse que 60 grammes ! On ne sait pas trop si c'est de la mie de brioche ou de gateau par moment, et ça sent divinement bon. Je n'ai pas retrouvé la même texture que la version avec gluten, pour moi c'est différent, mais le goût et le parfum y sont. A vrai dire ce gâteau m'a plus transporté au Japon qu'en enfance, ce qui ceci dit me ravit tout autant : on connaît bien ce pays qu'on adore, et on y trouve des pâtisseries contemporaines très ressemblantes dont sont friands les Japonais. Je dirais en fait, pour moi à présent, que ça devient un nouveau gâteau du coup, un inédit, auquel je vais donner un autre nom et qui deviendra un autre classique familial :-) <br /> <br /> Seul éventuel mini-bémol, mais je vais réessayer de toutes façons car c'est sûrement à cause de mes ingrédients : j'ai trouvé la mie un poil sèche, mais mes oeufs étaient très petits. Je pense qu'avec des gros oeufs ou un oeuf de plus, la texture serait un peu plus humide, non...? À tester !<br /> <br /> On a en tout cas beaucoup aimé tel quel, nature ! <br /> <br /> Prochaine fois mon mari essaiera peut-être avec une confiture de framboise, de la pâte à tartiner ou du lemon curd pour voir, mais moi je sais que je resterai minimaliste...<br /> <br /> Un très grand merci encore pour cette belle trouvaille, par ailleurs économique et inratable !

Bonjour, jaimerais faire ce gateau mais en rajoutant du coulis de framboise au milieu maos je ne sais pas comment le mettre. Vous auriez ine idée svp?<br /> Merci :)

Je ai fait le biscuit sans gluten une vraie tuerie c est à refaire !et même le plus souvent possible