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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Gâteau chinois salé

gâteau chinois salé

 

Temps de préparation : 30 minutes

Temps d'attente : 2 heures + 1 heure

Temps de cuisson : 16 minutes

Recette pour 6 personnes

 

 

Ingrédients :

- pour la brioche :

* 300g de farine

* 1 càc de sel

* 12cl de lait

* 1 sachet de levure boulangère

* 1 oeuf

* 60g de beurre mou

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- pour la garniture :

* 2 càs de crème fraîche épaisse

* 3 tranches de jambon

* 100g de mozzarella

 

 

Préparation :

1/ Faites tiédir le lait au micro onde et faites-y dissoudre la levure de boulanger. Attention, le lait ne doit pas être trop chaud pour ne pas "tuer" l'effet levure.

2/ Pendant ce temps, mélangez ensemble la farine et le sel.

3/ Ajoutez l’œuf entier, le beurre mou et le mélange lait/levure.

4/ Travailler la pâte au robot (avec le crochet) jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5/ Couvrir le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever 2 heures dans le four éteint.

6/ Formez une boule avec la pâte et étalez-la sur un plan de travail fariné.

7/ Tartinez la pâte de crème fraîche.

8/ Disposez le jambon et parsemez la mozzarella par dessus.

9/ Roulez la pâte sur elle-même jusqu'au bout.

10/ Coupez le boudin obtenu en 7 parts égales.

11/ Disposez chaque part dans un moule à manqué en prenant soin de les espacer légèrement. Laissez la brioche lever 1 heure à température ambiante.

12/ Mélangez ensemble le jaune d’œuf et le lait. Badigeonnez la brioche de cette préparation.

13/ Faites cuire 16 minutes à 170° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

 

 

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