Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

* 1,2k de pommes de terre

* 1 oignon

* 75g de lardons

* 2 càs d'huile d'olive

* sel, poivre

* 100g de mozzarella

* 6 œufs

Préparation :

1/ Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.

2/ Faites revenir l'oignon émincé et les lardons à la poêle pendant quelques minutes.

3/ Ajoutez l'huile d'olive dans la poêle, puis mettez y les pommes de terre. Laissez cuire à feu doux et à couvert en remuant régulièrement. Les pommes de terre doivent être fondantes.

4/ Ajoutez la mozzarelle sur les pommes de terre une fois qu'elles sont cuites.

5/ Cassez les œufs. Réservez les jaunes dans un petit ramequin avec un fond d'eau à l'intérieur pour ne pas qu'ils sèchent. Ajoutez les blancs sur les pommes de terre et laissez cuire à feu doux et à couvert quelques minutes.