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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Bûche à la courgette et au fromage frais

bûche de noel courgette chèvre terrine

 

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes + 45 minutes

Temps d'attente : 30 minutes + 4 heures

Recette pour 8/10 personnes (moule à bûche de 28cm/8cm)

 

 

Ingrédients :

- pour l'insert :

* 200g de chèvre frais (ou autre fromage à tartiner)

-----------------------------

- pour la terrine :

* 2 courgettes

* 20cl de crème fluide entière

* 4 œufs

* sel, poivre

-----------------------------

- pour la génoise :

* 1 œuf

* 30g de farine

* 2cl de lait

* sel, poivre

-----------------------------

- pour la déco :

* 60g de chèvre frais

* 1 courgette

 

 

Préparation :

1/ Préparez l'insert. Étalez le fromage frais sur du film alimentaire.

 

 

2/ Roulez en serrant bien, de façon à former un boudin. Réservez 30 minutes au congélateur pour raffermir.

 

 

3/ Préparez la terrine à la courgette. Retirez les deux extrémités de chaque courgette. Lavez les et râpez les. Mettez les dans un linge propre et essorez les pour retirer un maximum d'eau.

 

 

4/ Dans un bol, battez au fouet les œufs entiers, la crème fluide, du sel et du poivre.

 

 

5/ Ajoutez les courgettes râpées à cette préparation et mélangez bien.

 

 

6/ Versez la moitié de la préparation à la courgette dans un moule à bûche en silicone.

 

 

7/ Déposez l'insert de fromage frais par dessus.

 

 

8/ Versez le restant de préparation à la courgette dans le moule.

 

 

9/ Préparez la génoise. Séparez les blanc du jaune d’œuf. Ajoutez la farine, le lait, du sel et du poivre aux jaunes. Mélangez bien.

 

 

10/ Montez le blanc en neige.

11/ Incorporez le à la préparation précédente et mélangez.

 

 

12/ Étalez délicatement la génoise sur la préparation à la courgette.

 

 

13/ Faites cuire 15 minutes à 180°. Couvrez le moule à bûche d'une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson 45 minutes à même température.

14/ Laissez refroidir la bûche complètement, puis retournez la sur un plat de service.

 

 

15/ Préparez la déco. Mettez le chèvre frais dans une poche à douille et appliquez le sur la bûche.

 

 

16/ Lavez et coupez la courgette en rondelles fines.

17/ Réalisez des petites fleurs et placez les sur la bûche.

 

 

18/ Décorez les côtés de la bûche avec le restant des rondelles de courgette.

 

 

Bon appétit !!!

 

 

 

 

 

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Commenter cet article

linevo58@gmail.com 21/12/2019 09:15

Jolie présentation.
Bon Week end

Stéph 21/12/2019 12:37

merci beaucoup. Bonne journée à vous

LespetitsplatsdeBéa 21/12/2019 08:02

Très jolie je l'épingle pour essayer à l'occasion bon week-end

Stéph 21/12/2019 08:02

merci Béa. Bon weekend à toi aussi