Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 14 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour 6/8 personnes

Ingrédients :

- pour la génoise :

* 4 œufs

* 100g de farine

* 5 cl de lait

* 50g de beurre

* sel, poivre

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- pour la garniture :

* 280g de thon au naturel

* 1 échalote

* 140g de saint môret

* sel, poivre

Préparation :

1/ Préparez la génoise. Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ajoutez la farine, le lait, le beurre fondu, du sel et du poivre aux jaunes. Mélangez.

2/ Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente en soulevant bien la pâte.

3/ Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.

4/ Dès la fin de la cuisson, roulez la génoise dans un linge propre et humide et laissez ainsi pendant 10 minutes. Cela va permettre d'humidifier la génoise et d'éviter qu'elle se casse au moment du roulage.

5/ Pendant ce temps, préparez la garniture. Mixez ensemble le thon, le saint môret, l'échalote, du sel et du poivre.

6/ Déroulez la génoise. Étalez la préparation au thon sur toute sa surface.

7/ Roulez de nouveau la génoise sur elle-même en serrant bien. Filmez et réservez deux heures au frigo.

8/ Coupez la génoise en rondelles et servez bien frais pour l'apéro ou pour accompagner une salade.

Bonne appétit !!!