Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

* 2 aubergines

* 1 gousse d'ail

* 2 càs de crème fraîche épaisse

* 1 càs d'huile d'olive

* le jus d'un demi citron

* 5 feuilles de basilic

* sel, poivre

Préparation :

1/ Lavez les aubergines et coupez les en deux dans le sens de la longueur.

2/ Placez les à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (côté bombé au dessus). Faites les cuire 40 minutes à 180° sans préchauffer le four. Laissez tiédir.

3/ Retournez les aubergines et récupérez la chair à l'aide d'une petite cuillère.

4/ Mettez la chair des aubergines dans le bol du mixeur avec le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail haché, la crème fraîche, les feuilles de basilic, du sel et du poivre. Mixez la préparation.

5/ Versez le caviar d'aubergine dans un petit pot et réservez deux heures au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!