Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes

Temps d'attente : 2 heures

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

* 250g de pois chiches

* 2 gousses d'ail

* 3 cl d'huile d'olive

* sel, poivre

* 2 càs de tahini (crème de pois chiches)

* le jus d'un demi citron

* 1/2 càc de cumin (ou paprika)

* persil

Préparation :

1/ Rincez les pois chiches et retirez leur la peau.

2/ Mettez les pois chiches dans le bol du mixeur avec le tahini, le jus de citron, l'ail haché, le cumin, du sel et du poivre. Mixez une première fois grossièrement.

3/ Versez l'huile d'olive puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir une préparation onctueuse. Si votre crème est un  peu trop épaisse, ajouter quelques gouttes d'eau.

4/ Ajustez l'assaisonnement si besoin.

5/ Versez le houmous dans une assiette. Parsemez un peu de cumin et de persil frais haché. Réservez deux heures au frigo avant de servir.

A déguster pour l'apéritif avec des petits toasts de pain grillé.

Bon appétit !!!