Tarte rustique aux pommes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
- pour la tarte :
* 1 pâte feuilletée
* 4 pommes
* 30g de sucre
* 1 jaune d’œuf pour la dorure
- pour la crème pâtissière :
* 1/4 de litre de lait
* 1 œuf + 1 jaune
* 50g de sucre
* 40g de farine
* 1 sachet de sucre vanillé
- pour le sirop :
* 15cl d'eau
* 50g de sucre
Préparation :
1/ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.
2/ Pendant ce temps, mélanger ensemble l’œuf entier, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.
3/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente. Remettre quelques minutes sur le feu pour faire épaissir.
4/ Éplucher, couper et vider les pommes.
5/ Les mettre dans un bol avec 30g de sucre. Bien mélanger.
6/ Placer la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré puis étaler la crème pâtissière au fond.
7/ Disposer les pommes par dessus. Rabattre la pâte sur la garniture.
8/ Badigeonner les contours de la pâte avec le jaune d’œuf et cuire 25 minutes à 180° sans préchauffer le four.
9/ Préparer le sirop. Faire chauffer l'eau et le sucre. Napper les pommes avec pour les faire briller.
Bon appétit !!!