Voici une recette très sympa et bien de saison !!!
J'ai rajouté des cette omelette des petits morceaux d'asperges vertes et des dés de poulet. Bien assaisonnée, cette omelette est un vrai régal. Mon mari qui en temps normal n'aime pas les asperges s'est resservit 2 fois !!!
Vous pouvez également agrémenter ce plat avec un peu de fromage comme par exemple de l'emmental, du comté ou de la mozzarella...
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes + 15 minutes
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
* 200g d'asperges vertes
* 6 aiguillettes de poulet
* 10g de beurre
* 6 œufs
* 2 càs de lait
* sel, poivre
Préparation :
1/ Coupez les asperges en morceaux et faites les cuire 15 minutes dans l'eau bouillante (un peu moins si vous les préférez al dente). Laissez égoutter.
2/ Coupez le poulet en dés et faites revenir quelques minutes dans le beurre fondu. Salez et poivrez.
3/ Ajoutez les morceaux d'asperges dans la poêle (réservez les têtes pour la suite).
4/ Dans un bol, battez les œufs entiers et le lait. Salez et poivrez.
5/ Versez la préparation aux œufs sur la garniture puis disposez les têtes d'asperges par-dessus.
6/ Couvrir et laissez cuire environ 10/15 minutes à feu moyen.
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