Quiche rustique aux pommes de terre et à la vache qui rit
11 Mai 2018
Rédigé par Stéph et publié depuis
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Pour changer un peu de la quiche traditionnelle, j'ai réalisé une quiche rustique à base de pâte feuilletée.
Pour la garniture, j'ai voulu faire simple pour que les enfants en mangent aussi. J'ai donc mit des petits morceaux de pommes de terre et de la vache qui rit.
J'imaginerais très bien cette quiche avec des petits oignons en plus et du camembert pour remplacer la vache qui rit. Hummmmmmmm...
Laissez parler votre imagination et n'hésitez pas à y ajouter une petite touche perso ;)
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Recette pour un moule de 24cm
Ingrédients :
* 1 pâte brisée
* 300g de pommes de terre
* 75g de lardons
* 8 portions de vache qui rit
* 4 oeufs
* 200g de crème fraîche épaisse
* sel, poivre
* 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation :
1/ Placez la pâte brisée dans le moule à tarte sans couper les bords qui dépassent.
2/ Épluchez et coupez les pommes de terre (déjà cuites) en morceaux. Répartissez-les sur le fond de tarte.
3/ Faites dorer les lardons à la poêle et disposez-les sur les pommes de terre.
4/ Dans un bol, battez les œufs entiers avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
5/ Versez la crème obtenue sur la garniture puis ajoutez la vache qui rit coupée en morceaux. Rabattez les bords de la pâte tout autour.
6/ Badigeonnez les bords de pâte de jaune d’œuf et faites cuire 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.
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