Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette pour 15 choux

Ingrédients :

- pour la pâte à choux :
* 120g de beurre
* 150g de farine
* 12,5cl d'eau
* 12,5cl de lait
* 4 œufs
* 1 sachet de sucre vanillé

- pour la chantilly :
* 40cl de crème fluide entière
* 60g de sucre glace

- pour la déco :
* 2 carrés de chocolat au lait

Préparation :

1/ Préparer la pâte à choux. Faire fondre le beurre. Y ajouter l'eau et le lait. Porter le mélange à ébullition.

2/ Éteindre le feu et ajouter la farine. Mélanger. Remettre à chauffer à feu doux et remuer jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois de la casserole. Ajouter les œufs un à un.

3/ Mettre la pâte à choux dans une poche à douille sans embout et dresser les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en prenant bien soin de les espacer (ça gonfle beaucoup à la cuisson).
Cuire environ 30 minutes à 200° sans préchauffer le four. Les choux doivent être bien dorés, s'ils manquent de cuisson, ils retomberont dès la sortie du four.

4/ Laisser les choux refroidir complètement.

5/ Monter la crème fluide entière en chantilly avec le sucre glace. Mettre la chantilly dans une poche à douille.

6/ Couper le dessus des choux puis les garnir de chantilly.

7/ Pour la déco, râper 2 carrés de chocolat et remettre les chapeaux.

Bon appétit !!!