20 Février 2018
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps d'attente : 6 heures
Recette pour 6 ramequins
Ingrédients :
* 8 jaunes d’œuf
* 1 litre de lait
* 150g de sucre
* 40g de farine
* 1 càc de jus de citron
* 1 càc de cannelle
* 6 càc de sucre roux
Préparation :
1/ Faire chauffer le lait avec la cannelle et le jus de citron.
2/ Pendant ce temps, mélanger ensemble les jaunes d’œuf et le sucre en poudre. Ajouter la farine. Bien mélanger.
3/ Une fois que le lait bout, le verser sur la préparation précédente. Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
4/ Répartir la crème dans des ramequins. Laisser refroidir à température ambiante et placer au frigo au moins 6h avant de déguster.
5/ Au moment de servir, saupoudrer de sucre roux et faire caraméliser au chalumeau.
Bon appétit !!!
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