Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps d'attente : 4 heures
Recette pour 8 personnes

Ingrédients :

- pour le gâteau roulé :
* 4 œufs
* 100g de farine
* 150g de sucre
* 5cl de lait
* du nutella

- pour la mousse au chocolat :
* 250g de chocolat noir
* 8 œufs

- pour la déco :
* 3 carrés de chocolat au lait
* des billes en sucre

Préparation :

1/ Préparer la génoise. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Ajouter le sucre, la farine et le lait aux jaunes. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

2/ Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire 14 minutes à 200° sans préchauffer le four.
(dimensions de la plaque : 38cm/25cm).

3/ Dès la sortie du four, mettre la génoise sur un linge propre et humide, disposer une feuille de papier sulfurisé dessus et rouler la génoise jusqu'au bout. Laisser ainsi 10 minutes environ.

4/ Dérouler la génoise et la tartiner de nutella. La rouler de nouveau sur elle-même (sans le papier cette fois). Laisser refroidir.

5/ Beurrer un plat rond et le recouvrir de film alimentaire. Couper le gâteau roulé en rondelles et tapisser toute la surface du plat avec. Réserver au frigo.

6/ Préparer la mousse au chocolat. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Faire fondre le chocolat au micro onde en le remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Y ajouter 4 jaunes d’œuf. Monter les blancs en neige puis y ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.

7/ Verser la mousse au chocolat dans le plat et laisser prendre 4 heures au frigo.

8/ Pour démouler, retourner le plat rond sur un plat de service et tirer doucement sur le film alimentaire.

9/ Pour la déco, faire fondre le chocolat au lait. Sur une pochette plastifiée, dessiner les contours d'un papillon et placer au frigo pour faire durcir.

10/ Assembler le papillon en utilisant du chocolat fondu pour faire tenir les différentes parties ensemble. Placer le papillon sur une surface arrondie pour lui donner du volume.

11/ Saupoudrer quelques billes en sucre sur le chocolat encore mou. Remettre au frigo pour faire durcir. Placer sur le gâteau avant de servir.

Bon appétit !!!