Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Recette pour 6 tartelettes

Ingrédients :

- pour la génoise :
* 2 œufs
* 75g de sucre
* 50g de farine
* 4 càs de lait

- pour la chantilly à la fraise :
* 100g de fraises
* 20cl de crème fluide entière
* 100g de mascarpone
* 50g de sucre glace

- pour la garniture :
* 6 càc de confiture de fraise

Préparation :

1/ Préparer la génoise. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Ajouter le sucre, la farine et le lait aux jaunes. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

2/ Répartir la génoise dans des cercles individuels en inox (ou dans un cercle pâtissier 20/22cm). Cuire environ 14 minutes à 200° sans préchauffer le four. Pour démouler, passer une lame de couteau tout autour des petits cercles.

3/ Tartiner chaque petite génoise de confiture de fraise.

4/ Préparer la chantilly à la fraise. Battre au fouet électrique la crème fluide, le mascarpone et le sucre glace.

5/ Équeuter, laver et mixer les fraises. Les incorporer petit à petit à la chantilly.

6/ Mettre cette préparation dans une poche à douille et appliquer sur les génoises.

Bon appétit !!!