Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes
Temps d'attente : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Recette pour un moule 22cm

Ingrédients :

* 1 pâte brisée
* 1 litre de lait
* 2 œufs entiers + 3 jaunes
* 150g de sucre
* 90g de farine
* 2 sachets de sucre vanillé
* 15 spéculoos
* 10cl de crème fluide
* 170g de chocolat au lait

Préparation :

1/ Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé. Pendant ce temps, mélanger les œufs entiers, les jaunes et le sucre. Ajouter la farine. Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur le mélange précédent.

2/ Mixer les spéculoos et les ajouter à la crème. Réserver.

3/ Préparer la ganache. Faire fondre le chocolat avec la crème fluide.

4/ Placer la pâte brisée dans le moule et couper le surplus de pâte. Verser la ganache sur le fond de pâte. Placer 15 minutes au frigo pour faire prendre.

5/ Répartir ensuite la crème aux spéculoos doucement par dessus.

6/ Cuire environ 35 minutes à 190° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!