Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 18 minutes par plaque feuilletée
Temps d'attente : 2 heures
Recette pour 15 personnes

Ingrédients :

* 2 pâtes feuilletées rectangulaires

- pour la crème pâtissière :
* 1 litre de lait
* 1 càc de vanille en poudre
* 150g de sucre
* 120g de farine
* 2 œufs entiers + 3 jaunes

- pour le glaçage au chocolat blanc + déco :
* 175g de chocolat blanc
* 10cl d'eau
* 90g de sucre glace
* 4 carrés de chocolat noir
* amandes effilées

Préparation :

1/ Découper les pâtes feuilletées en deux rectangles égaux. Piquer chaque rectangle de pâte et le saupoudrer généreusement de sucre en poudre. Cuire environ 18 minutes à 200° sans préchauffer le four.

2/ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec la vanille en poudre. Pendant ce temps, mélanger les œufs entiers, les jaunes et le sucre. Ajouter la farine. Une fois que le alit bout et monte dans la casserole, le verser sur le mélange précédent. Remettre quelques minutes sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à épaississement. Réserver.

3/ Poser une première plaque feuilletée sur un plat de service. Tartiner généreusement de crème pâtissière. Recommencer l'opération (plaque feuilletée + crème). Terminer par une plaque feuilletée (il vous en faut 3 en tout).

4/ Faire fondre le chocolat blanc au micro onde en le remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. Y ajouter l'eau et le sucre glace. Napper le millefeuille avec ce glaçage.

5/ Faire fondre le chocolat noir de la même façon que le chocolat blanc. Mettre le chocolat fondu dans une poche à douille et tracer des lignes droites sur le glaçage au chocolat avant qu'il ne durcisse.

6/ A l'aide d'un cure dent, tracer des lignes perpendiculaires aux lignes en chocolat en partant une fois du haut, puis une fois du bas. 

7/ Badigeonner les côtés du millefeuille avec la crème restante puis mettre des effilées tout autour.
Réserver au frigo au moins 2 heures.

Bon appétit !!!