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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Gâteau de petits beurres à la framboise

Gâteau de petits beurres à la framboise

Gâteau de petits beurres à la framboise

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps d'attente : 4 heures
Recette pour un cadre de 17cm/25cm

 

 

Ingrédients :

- pour la crème pâtissière :
* 1 litre de lait
* 140g de sucre
* 120g de farine
* 3 œufs + 1 jaune
* 1 sachet de sucre vanillé

- pour la garniture :
* 250g de framboises
* 24 petits beurre

- pour le sirop :
* 1/4 de litre d'eau
* 20g de sucre 

- pour la déco :
* du sucre glace
* quelques framboises
* quelques feuilles de framboisiers

 

 

Préparation :

1/ Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé. Pendant ce temps, battre les œufs entiers, le jaune et le sucre. Ajouter la farine.

2/ Une fois que le lait bout et monte dans la casserole, le verser sur la préparation précédente. Remettre quelques minutes sur le feu pour faire épaissir. Réserver.

3/ Préparer le sirop. Faire chauffer l'eau et le sucre au micro onde et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement incorporer.

4/ Plonger les petits beurre dans le sirop et tapisser le fond du moule (ici un cadre pâtissier posé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé).

5/ Verser la moitié de la crème pâtissière sur les biscuits imbibés puis recouvrir avec une bonne couche de framboises. Verser le restant de crème pâtissière et placer une nouvelle couche de petits beurre imbibés dans le sirop.

6/ Réserver au moins 4 heures au frigo avant de démouler.

Bon appétit !!!

 


 

Gâteau de petits beurres à la framboise

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Jocelyne Colin 28/12/2018 15:50

Bonjour, il est pour combien de personnes svp ?

Stéph 29/12/2018 13:13

bonjour,
pour une dizaine de personnes :)

douceline 13/12/2018 23:39

Quelles sont les dimensions du cadre patissier ? Je peux faire cette recette avec une genoise aussi, je pense?
Merci pour toutes vos recettes et vos partages!

Stéph 14/12/2018 07:17

bonjour,
le cadre est réglé sur 18cm/25cm et oui vous pouvez réalisé une génoise aussi :)