Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Recette pour un cercle de 22cm

Ingrédients :

- pour le gâteau au chocolat :
* 100g de chocolat noir
* 80g de beurre
* 3 œufs
* 100g de sucre

- pour la mousse au chocolat :
* 100g de chocolat noir
* 3 blancs d’œuf
* 80g de beurre

Préparation :

1/ Préparer le gâteau au chocolat. Faire fondre ensemble le beurre et le chocolat. Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre. Y ajouter le chocolat fondu. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

2/ Verser la pâte dans un moule de 22cm et cuire 12 minutes à 200° sans préchauffer le four. Laisser tiédir avant de démouler le gâteau puis le placer sur un plat de service avec un cercle pâtissier autour.

3/ Préparer la mousse au chocolat. Faire fondre le beurre et le chocolat noir. Pendant ce temps, monter les blancs en neige. Une fois le chocolat bien lisse, l'incorporer aux blancs.

4/ Verser la mousse au chocolat sur le gâteau et laisser prendre au moins 2 heures au frigo avant de démouler en passant un couteau tout autour pour décoller la mousse.

Bon appétit !!!