Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Recette pour 3 parts

Ingrédients :

* 2 oranges
* 3 œufs
* 90g de sucre en poudre
* 2 feuilles de gélatine

Préparation :

1/ Couper le dessus des oranges. Presser les oranges et en récupérer le jus (environ 20cl). Réserver les peaux.

2/ Faire chauffer la moitié du jus. Pendant ce temps, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.  Une fois le jus d'orange bien chaud, y faire dissoudre la gélatine. Ajouter ensuite le restant de jus d'orange froid. Laisser refroidir. 

3/ Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Mélanger les jaunes avec le sucre. Ajouter le jus d'orange froid.

4/ Monter les blancs en neige et les incorporer peu à peu. Placer la mousse au moins 2 heures au frigo avant de poursuivre.

4/ A l'aide d'un couteau, réaliser des têtes de citrouilles dans les peaux d'orange. Mettre la mousse dans une poche à douille et dresser dans les peaux oranges.

Bon appétit !!!