Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Temps d'attente : 30 minutes + 1 heure
Recette pour 12 pim's

Ingrédients :

- pour la génoise :
* 2 œufs
* 50g de farine
* 60g de sucre
* 4 càs de lait

- pour la garniture :
* 150g de confiture de cerise
* 1 feuille de gélatine

- pour la ganache :
* 100g de chocolat blanc
* 4 càs de lait
* 8 carrés de chocolat au lait

Préparation :

1/ Préparer la génoise. Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Ajouter le lait, la farine et le sucre aux jaunes. Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

2/ Répartir la pâte dans 12 empreintes à muffins (auparavant beurrée) et cuire environ 12 minutes à 200° sans préchauffer le four.

3/ Dès la sortie du four, enfoncer doucement l'intérieur des génoises pour les creuser avec un objet rond et plat (ici un bouchon à épices).

4/ Préparer la garniture. Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Faire chauffer la confiture de cerise. Une fois bien chaude, y faire dissoudre la gélatine.

5/ Remplir les petites génoises avec cette garniture à la confiture.

6/ Préparer la ganache. Faire fondre le chocolat au micro onde avec le lait en remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soit bien lisse. 

7/ Napper les pim's avec la ganache et réserver au frais au moins 30 minutes.

8/ Faire fondre le chocolat au lait de la même manière que le chocolat blanc. A l'aide d'une seringue (ou autre), appliquer des bandes fines de chocolat au lait sur le chocolat blanc. Réserver 1 heure au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!