16 Février 2018
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Recette pour environ 30 choux
Ingrédients :
- pour la pâte à choux :
* 120g de beurre
* 150g de farine
* 12cl de lait
* 12cl d'eau
* 4 œufs
* 1 sachet de sucre vanillé
- pour la garniture :
* de la glace à la vanille
- pour la sauce chocolat :
* 8 carrés de chocolat au lait
Préparation :
1/ Préparer la pâte à choux. Faire fondre le beurre avec le sucre vanillé. Y ajouter le lait et l'eau. Porter à ébullition. Ajouter la farine.
2/ Retirer la casserole du feu et mélanger avec une spatule en bois jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois de la casserole. Ajouter les œufs un à un.
3/ Déposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire 25 minutes à 200° sans préchauffer le four. Les choux doivent être bien dorés sinon ils retomberont dès la sortie du four.
4/ Couper les choux en deux et déposer une boule de glace dans chacun avant de les refermer.
Faire fondre le chocolat au lait au micro onde jusqu'à ce qu'il soit bien lisse et napper les choux avec.
Vous pouvez également accompagner vos profiteroles de chantilly.
Bon appétit !!!
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