9 Février 2018
Risotto à la crème
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette pour 3/4 personnes
Ingrédients :
* 100g de riz pour risotto cru
* 1/2 litre d'eau
* 1 cube de bouillon de volaille
* 75g de lardons
* 10cl de crème liquide
* 1 jaune d’œuf
* parmesan
* sel, poivre
Préparation :
1/ Préparer le bouillon. Faire chauffer l'eau et le cube.
2/ Pendant ce temps, faire dorer les lardons à la poêle. Ajouter le riz cru. Laisser rissoler 2 minutes.
3/ Verser le bouillon louche par louche en le laissant réduire à chaque fois.
4/ Une fois le riz cuit, ajouter la crème liquide et le jaune d’œuf. Saler et poivrer si besoin.
5/ Parsemer un peu de parmesan au moment de servir.
Bon appétit !!!
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