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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Tarte au sucre

Tarte au sucre

Tarte au sucre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps d’attente : 1 heure + 30 minutes
Difficulté : facile
Recette pour 6 personnes

 

 

Ingrédients :

- pour la pâte
* 250g de farine 
* 30g de sucre 
* 1 sachet de levure de boulanger 
* 1 pincée de sel
  de boulanger
* 10cl de lait
* 1 œuf
* 30g de beurre

- pour la garniture
* 60g de sucre
* 40g de beurre
* 1 jaune 
d’œuf

 

 

Préparation :

1/ Préparer la pâte. Faire tiédir le lait et y faire dissoudre la levure de boulanger.

2/ Mélanger ensemble la farine, le sucre et le sel.

3/ Ajouter l’oeuf entier, le beurre mou et le mélange lait/levure à la préparation précédente. Travailler la pâte jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.

4/ Couvrir le bol et laisser la pâte lever 1 heure dans le four éteint.

5/ Former une boule et étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Couper la pâte à l'aide d'un cercle pâtissier pour qu'elle soit bien ronde. Laisser lever 30 minutes supplémentaires dans le four éteint.

6/ Réaliser des empreintes du bout des doigts sur toute la surface de la pâte puis badigeonner avec le jaune d’oeuf.

7/ Répartir les 40g de beurre coupé en petits dés sur la tarte puis saupoudrer le sucre.

8/ Cuire 15 minutes à 170° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!

 

 

Tarte au sucre

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Madi 23/01/2020 13:11

Bonjour je peux faire avec de la pâte brisée ?

Stéph 23/01/2020 19:07

bonjour, non le résultat ne sera pas le même car la pâte n'a pas la même consistance du tout :)

boscher 12/02/2019 18:31

super recette même si j'ai trop cuit ma tarte qui du coup avait le contour un peu sec...mais c'est tout de même très bon

Stéph 13/02/2019 10:00

merci beaucoup pour votre retour :)