Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Recette pour 12 tartelettes

Ingrédients :

* 1 pâte sablée
* 200g de framboises
* 40g de sucre en poudre

- pour la meringue :
* 2 blancs d’œuf
* 75g de sucre en poudre

Préparation :

1/ Découper des ronds dans la pâte à l'aide d'un emporte pièce. Placer ces ronds dans des empreintes à muffins en les enfonçant délicatement.

2/ Placer un morceau de papier sulfurisé sur les ronds de pâte et remplir les empreintes avec des billes en céramique (ou riz cru par exemple), pour éviter que la pâte ne retombe à la cuisson. Cuire 15 minutes à 200° sans préchauffer le four.

3/ Mixer les framboises avec les 50g de sucre. Remplir les fonds de tartelettes avec la purée de fruits obtenue. 

4/ Préparer la meringue. Battre au fouet électrique les blancs d’œuf. Une fois qu'ils commencent à mousser, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à obtenir une meringue bien ferme.

5/ Mettre la meringue dans une poche à douille et dresser sur les tartelettes. Faire dorer au chalumeau.

Bon appétit !!!