Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Temps de préparation : 20 minutes
Temps d'attente : 2 heures
Recette pour 4 personnes

Ingrédients :

* 200g de mascarpone
* 20g de sucre
* 2 œufs
* 100g de chocolat blanc
* 200g de framboises
* 12 spéculoos

- pour le sirop :
* 20cl d'eau
* 50g de sucre

Préparation :

1/ Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Battre les jaunes avec le sucre puis ajouter le mascarpone.

2/ Faire fondre le chocolat blanc au micro onde en le remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse. L'ajouter à la préparation précédente.

3/ Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème.

4/ Dans des ramequins, verser une première couche de mousse au mascarpone.

5/ Préparer le sirop. Faire chauffer l'eau et le sucre 2 minutes au micro onde. Mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Plonger les spéculoos dans le sirop et les placer dans les ramequins, sur la mousse au mascarpone.

6/ Recouvrir avec quelques framboises. Remplir les ramequins de mousse au mascarpone jusqu'en haut.
Réserver 2 heures au frigo avant de déguster.

Bon appétit !!!