Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Ingrédients :

- pour la brioche :
* 300g de farine
* 50g de sucre
* 1 càc de sel
* 60g de beurre mou
* 10cl de lait
* 1 sachet de levure de boulanger
* 1 œuf
* 1 tablette de chocolat au lait dessert
* du pralin (facultatif)

- pour la dorure :
* 1 jaune d’œuf
* 1 càs de lait
* 1 càs de sucre

Préparation :

1/ Faire tiédir le lait et y faire dissoudre la levure de boulanger.

2/ Mélanger ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajouter l’œuf, le beurre mou et le mélange lait/levure.Travailler la pâte jusqu'à ce que le beurre soit complètement incorporé.

3/ Couvrir le bol d'un linge propre et laisser la pâte lever pendant 2 heures dans le four éteint.

4/ Former une boule avec la pâte (si besoin fariner légèrement). Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Placer la tablette de chocolat au centre et parsemer un peu de pralin.

5/ Couper les 4 angles de la pâte puis rabattre les deux morceaux (inférieur et supérieur) sur le chocolat.

6/ Couper les côtés en bandes et replier les bandes sur le chocolat en alternant côté gauche et côté droit. Laisser lever 1 heure à température ambiante.

7/ Préparer la dorure. mélanger le jaune d’œuf, le sucre et le lait. Badigeonner la brioche de cette préparation et cuire 16 minutes à 170° sans préchauffer le four.

Bon appétit !!!