Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Coucou les gourmands,

Aujourd'hui, je vous explique comment réaliser un windows color.

Vous allez voir, c'est très simple !!!

Pour commencer, il vous faut :

* Du chocolat noir à dessert

* Du chocolat blanc de consommation (ici marque Rik et Rok)

* Du colorant (ici vahiné acheté en grande surface)

Vous aurez également besoin de :

* Petits pots en verre (style pots de yaourt la laitière)

* de cures-dents

* de petites cuillères

Choisissez un dessin, imprimez le et glissez le dans une pochette plastifiée.

Attention !!! Si vous souhaitez inclure du texte dans votre dessin, il doit être écrit à l'envers. Une fois le windows color retourné sur le gâteau, le texte sera à l'endroit...

* Commencez par faire fondre quelques carrés de chocolat noir au micro onde en le remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

* Plongez le cure-dent dans le chocolat fondu en tournant légèrement. Lorsque vous remontez le pic en bois, un filet de chocolat doit s'écouler lentement.

* Repassez alors tous les contours de votre dessin.

Placez le dessin 30 minutes au frigo avant de poursuivre, de façon à ce que le chocolat durcisse.

* Procédez au remplissage des couleurs.

* Faites fondre le chocolat blanc au micro onde en le remuant toutes les 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

* Ajoutez 1 ou 2 gouttes de colorant et mélanger avec une petite cuillère jusqu'à ce que la couleur soit bien homogène.

* Plongez le cure-dent dans le chocolat coloré, tournez légèrement de façon à former un petit tas de chocolat sur le pic en bois et remplir le dessin.

Petite astuce pour économiser le chocolat. Commencez par les couleurs les plus claires de façon à pouvoir ajouter quelques gouttes de colorant en plus dans le chocolat déjà coloré (comme ici pour le rose clair et le rose foncé).

Placez 2 heures au frigo.

Une fois le chocolat bien dur, décoller délicatement le chocolat de la feuille plastifiée.

Il ne vous reste plus qu'à le déposer sur votre gâteau !!!

Petit conseil supplémentaire. Pour que votre windows color ne se déforme pas, il faut le placer sur une surface bien lisse. Il est donc idéal pour la déco de vos mousses ou entremets. Si vous souhaitez le placer sur un gâteau au chocolat (par exemple), je vous conseille d'appliquer une couche de chantilly ou de ganache avant de façon à ce qu'il reste bien plat...

Vous trouverez la recette du gâteau croustillant praliné coco ici :