Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

20 Mars 2018

Beignets à la crème

Temps de préparation : 30 minutes

Temps d’attente : 2 heures + 1 heure

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette pour environ 20 beignets
 

Ingrédients :

* 500g de farine

* 100g de beurre

* 20g de sucre

* 30g de levure fraîche

* 3 œufs

* 20cl de lait

* une pincée de sel

* de la crème pâtissière, du nutella, de la compote...
 

Préparation :

1/ Faire tiédir 10cl de lait (prit sur les 20cl), puis y faire dissoudre la levure fraîche.

2/ Mélanger ensemble la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs, le beurre mou, les 10cl de lait restant et le mélange lait/levure. Travailler la pâte jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé.

3/ Couvrir le bol avec un linge propre, et placer dans le four éteint. Laisser lever pendant 2h. 

4/ Fariner un plan de travail et travailler la pâte quelques minutes à la main pour faire sortir l'air. Étaler sur environ 1cm d'épaisseur. Découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis laisser lever 1h de plus.

5/ Faire cuire les beignets dans l’huile quelques minutes de chaque côté. Ils doivent être bien dorés. Les égoutter sur du papier absorbant. Les remplir de crème pâtissière (ou autre) à l'aide d'une poche à douille, puis saupoudrer de sucre glace.