1/ Cuire les pâtes à l’eau pendant 10 minutes, les rincer et les égoutter.
2/ Faire revenir l’ail haché à la poêle avec l’huile d’olive.
3/ Laver, couper en deux et vider les poivrons. Les couper en petits dés et les faire dorer quelques minutes avec l’ail. Ajouter l’eau et laisser réduire un peu.
4/ Avant que l’eau ne soit complètement absorbée, ajouter la crème fraîche et le chèvre frais.
5/ Ajouter les coquillettes, mélanger et laisser sur le feu 2 minutes supplémentaires. Parsemer un peu de persil haché au moment de servir.
Cela a l'air très bon; je suis végétarienne; serait il possible de faire une rubrique de recettes sans viande, ni charcuterie, ni poisson; cela m'intéresserait , merci.....
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