750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Crème aux œufs

Crème aux œufs

Crème aux œufs

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps d’attente : 8 heures
Recette pour 10 petits ramequins
 

 

Ingrédients :
 
* 60 cl de lait
* 20 cl de crème fluide entière
* 8 jaunes d’œufs
* 100g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 1 cuillère à café d'extrait de vanille
* du sucre roux
 

 

Préparation :
 
1/ Faire chauffer le lait, la crème et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange bout.
 
2/ Mélanger ensemble les jaunes d’œufs et le sucre. Ajouter l'extrait de vanille.
 
3/ Une fois que le mélange lait/crème bout, le verser sur la préparation aux œufs.
 
4/ Remplir de crème des petits ramequins en verre, puis les placer dans un plat contenant de l’eau. Faire cuire au bain marie 30 minutes à 150° (four chaud).
 
5/ Laisser refroidir les crèmes et les placer au frigo au moins 8h avant de déguster.
 
6/ Avant de servir, saupoudrer de sucre roux. A l'aide d'un chalumeau de cuisine, faire caraméliser le sucre roux. Vous pouvez également passer les crèmes quelques minutes sous le grill de votre four.
 
Bon appétit !!!
 
Crème aux œufs

Crème aux œufs

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Duprat 24/06/2020 14:09

Merci ???? pour vos super recettes , facile à faire et super bonnes je les enregistre presque toutes . À très vite la prochaine . Bravo ????????????

Stéph 25/06/2020 13:29

merci beaucoup c'est très gentil !!!

Alix 05/09/2019 19:03

Bonjour !
Pour commencer j'adore vos recettes. ????

Pour les crèmes aux oeufs doivent elle être ferme à la sortie du four ou bien le deviennent elles en refroidissant?

Merci d'avance et bonne soirée à vous.

Stéph 06/09/2019 14:16

bonjour
c'est normal qu'elles soient encore un peu fluide en sortant du four. Laissez les bien tiédir et ensuite réservez les au frais pour qu'elle se raffermissent

LUDI 07/03/2019 16:53

très bonne recette, merci.

Stéph 07/03/2019 21:13

avec plaisir :)