Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

17 Mars 2018

Crème brûlée à la vanille

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Temps d'attente : 4 heures

Recette pour 8 ramequins
 

Ingrédients :

* 8 jaunes d’œuf

* 80cl de crème fluide entière (30%)

* 110g de sucre en poudre

* 1 càc de vanille en poudre

* 8 càc de sucre roux
 

Préparation :

1/ Mettre la crème fluide entière à chauffer avec la moitié de la vanille
 

et le sucre en poudre.
 

2/ Mélanger les jaunes d’œuf avec l'autre moitié de la vanille en poudre.
 

3/ Dès les premiers frémissements de la crème, la verser sur les jaunes d’œuf tout en battant au fouet.
 

4/ Répartir la crème dans des ramequins et cuire 1 heure à 110° (four chaud).

5/ Réserver 4 heures au frigo.

6/ Au moment de servir, saupoudrer 1 càc de sucre roux sur chaque ramequin et faire caraméliser au chalumeau.
 

Bon appétit !!!
 

Crème brûlée à la vanille