1/ Équeuter, laver et égoutter les haricots verts.
2/ Rincer, égoutter et faire dorer les champignons à la poêle avec l’ail haché et l’huile d’olive. Ajouter les haricots verts.
3/ Préparer un bouillon en faisant chauffer l’eau et le cube de bouillon de légumes. Verser dans la sauteuse sur les haricots verts et les champignons. Laisser cuire environ 30 minutes en remuant de temps en temps (le bouillon ne doit pas être totalement incorporé). Mettre les haricots verts dans un plat, laisser le bouillon et les champignons dans la sauteuse.
4/ Ajouter la crème fraîche et la farine au bouillon. Saler (légèrement), poivrer et mettre un peu de ciboulette. Bien mélanger. Verser cette préparation dans le plat sur les haricots verts.
5/ Disposer la mozzarella coupée en morceaux et cuire environ 25 minutes à 200° sans préchauffer le four.
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