1/ Faire cuire les filet de poulet à la poêle avec quelques gouttes d’huile d’olive. Les mixer.
2/ Ajouter les oeufs, le pain de mie (auparavant imbibé dans le lait), le jambon mixé, saler et poivrer. Bien mélanger.
3/ Façonner des boulettes au creux de vos mains, puis les aplatir légèrement.
4/ Rouler les nuggets dans la farine, dans les œufs battus puis dans la chapelure. Recommencer l’opération œuf et chapelure une seconde fois pour plus de croustillant.
5/ Cuire quelques minutes à la poêle dans un fond d’huile jusqu’à ce que les nuggets soient bien dorés.
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