1/ Mélanger ensemble le boursin et la crème fraîche. Répartir cette préparation dans le fond d’une cocotte individuelle. Ajouter la tranche de pain de mie coupée en morceaux par dessus.
2/ Couper le jambon et le jambon de pays en dés. Les mettre sur le pain de mie.
3/ Casser l’oeuf et verser le blanc dans la cocotte sur le reste de la garniture. Réserver le jaune dans un petit récipient en verre avec un fond d’eau à l’intérieur.
4/ Passer la cocotte 3 minutes au micro onde. Dès la cuisson terminée, verser le jaune dessus, saler, poivrer et mettre un peu de persil.
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