Omelette pomme de terre boursin

17 Mars 2018

Rédigé par Stéph et publié depuis Overblog

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette pour 2 personnes
 

Ingrédients :

* 2 pommes de terre

* 50g de boursin

* 15g de beurre

* sel, poivre

* 3 œufs

* 1 càs de lait

* 2 tranches de saumon fumé
 

Préparation :

1/ Éplucher et couper les pommes de terre (déjà cuites) en morceaux. Les faire revenir quelques minutes à la poêle avec le beurre.
 

2/ Ajouter le boursin et laisser fondre quelques minutes à feu doux.
 

3/ Dans un bol, battre les œufs entiers et le lait. Saler et poivrer.
 

4/ Verser les œufs battus sur les pommes de terre et laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux.
 

5/ Dès la fin de la cuisson, ajouter le saumon fumé coupé en morceaux sur l'omelette.
 

Bon appétit !!!
 

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