750 grammes
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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Forêt noire

forêt noire

 

 
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Recette pour 10 personnes
(moule de 24cm)
 

 

Ingrédients :
 
- pour les génoises :
* 6 œufs
* 200g de sucre
* 120g de farine
* 60g de chocolat nesquik
* 8 cl de lait
 
- pour le sirop :
* 15cl d'eau
* 30g de sucre
(ou le jus des cerises)
 
- pour la chantilly :
* 60cl de crème fluide entière (30%)
* 60g de sucre glace
* 60g de mascarpone
 
- pour la garniture et la déco :
* 1 boîte de cerises dénoyautées
* 6 carrés de chocolat (noir ou au lait)
 

 

Préparation :
 
1/ Préparer les génoises. Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
 
 
2/ Ajouter le sucre, la farine, le chocolat nesquik et le lait aux jaunes.
 
 
3/ Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
 
 
4/ Diviser la pâte en trois et cuire chaque génoise 10 minutes à 180° (four chaud).
 

 

 

5/ Préparer le sirop. Faire chauffer l'eau et le sucre. Imbiber chaque génoise à l'aide d'un pinceau. Vous pouvez également utiliser le sirop des cerises pour imbiber.
 
 
6/ Préparer la chantilly. Battre au fouet électrique la crème fluide, le mascarpone et le sucre glace.
 
 
7/ Mettre la première génoise sur un plat de service et placer un cercle pâtissier autour.
 
 
8/ Étaler une couche de chantilly, puis disposer quelques cerises. Recommencer l'opération jusqu'en haut en terminant par une génoise.
 

 

 

9/ Retirer le cercle pâtissier puis étaler une bonne couche de chantilly sur et autour des génoises. Bien lisser.
 
 
10/ Râper les carrés de chocolat et les répartir sur le gâteau.
 

 

 

11/ Mettre les restant de chantilly dans une poche à douille et décorer le gâteau. Placer quelques cerises supplémentaires.
 
 
Bon appétit !!!
 

 

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Aubecq 01/11/2019 16:46

Merci pour ses recettes faciles à faire et très bonne

Stéph 04/11/2019 08:11

Avec plaisir !!! :)