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Recettes faciles - Les gâteaux de Stéph

Pains briochés au chocolat

Pains briochés au chocolat

Pains briochés au chocolat

Temps de préparation : 30 minutes
Temps d'attente : 2 heures + 1 heure
Recette pour 4 gros pains briochés
 
 
Ingrédients :
 
- pour les pains briochés :
* 300g de farine
* 50g de sucre
* 1 càc de sel
* 60g de beurre
* 10cl de lait
* 1 sachet de levure de boulanger
* 1 œuf
* 8 carrés de chocolat
 
 
- pour la dorure :
* 1 jaune d’œuf
* 1 càs de lait
* 1 càc de sucre
 
 
Préparation :
 
1/ Faire tiédir le lait et y faire dissoudre la levure de boulanger.
 

 

2/ Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre mou, l’œuf entier et le mélange lait/levure.
 

 

3/ Travailler la pâte 5 minutes au robot. Si besoin, la fariner légèrement pour qu'elle ne soit pas trop collante. Couvrir le bol et laisser la pâte lever 2 heures dans le four éteint.

 

 

4/ Former une boule puis l'étaler sur plan de travail fariné.

 

 

5/ Couper 4 rectangles de même taille qu'une barrette de chocolat (ou 4 carrés).

 

 

6/ Couper les barrettes de chocolat en deux dans le sens de la longueur, puis en placer une en bas de chaque rectangle de pâte.

 

 

7/ Rouler chaque morceau de pâte sur lui-même jusqu'en haut.

 

 

8/ Préparer la dorure. Mélanger ensemble le jaune d’œuf, le sucre et le lait. Badigeonner les petits pains de cette préparation puis laisser lever 1 heure de plus à température ambiante.
 
9/ Cuire 15 minutes à 160° sans préchauffer le four.
 

 

Bon appétit !!!

 

Pains briochés au chocolat

Pains briochés au chocolat

Pains briochés au chocolat

Pains briochés au chocolat

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Provost 17/11/2019 19:02

ça m'a l'air bien bon Merci

Stéph 19/11/2019 07:15

merci :)