1/ Éplucher, laver et couper les pommes de terre en petits dés.
2/ Faire dorer l’ail quelques minutes dans l’huile d’olive puis ajouter les pommes de terre.
3/ Saler, poivrer et ajouter un peu de persil haché. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Les pommes de terre doivent être fondantes.
4/ Si besoin, ajuster l’assaisonnement après cuisson.
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