Ratatouille

Ratatouille

19 Mars 2018

Rédigé par Stéph et publié depuis Overblog

Ratatouille

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette pour 2 personnes
 

Ingrédients :

* 1 courgette

* 3 tomates

* 1 aubergine

* 1 poivron vert

* 1 oignon

* 1 gousse d’ail

* 8cl d’eau

* 1 càs d’huile d’olive

* sel, poivre
 

Préparation :

1/ Entailler les tomates en croix sur le dessus, puis les plonger 1 minutes dans l’eau bouillante. Les peler et les couper en petits morceaux.

2/ Laver tous les légumes, les peler, les vider et les couper également en morceaux.

3/ Éplucher et émincer l’oignon. Hacher l’ail. Les faire dorer à la poêle quelques minutes avec l’huile d’olive.

4/ Ajouter les légumes, l’eau, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes en remuant de temps en temps.

Bon appétit !!!
 

Ratatouille

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