4 Mars 2018
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Recette pour 2 personnes
Ingrédients :
* 2 filets de poulet
* 100g de cantal (ou autre fromage)
* 20g d'allumette de jambon
* 1 œuf
* de la chapelure
* sel, poivre, ail
* persil
Préparation :
1/ Retirer le cœur des filets de poulet (vous pourrez les paner et les cuire à part).
2/ Tremper le dessous et les côtés de la viande dans l’œuf battu. Puis les rouler dans la chapelure. Recommencer l'opération une deuxième fois : œuf + chapelure.
3/ Faire dorer tous les côtés des filets à la poêle dans un fond d'huile d'olive (bien insister sur les côtés et le dessus qui ne pourront plus être dorés ensuite).
4/ Râper le cantal et le mélanger aux allumettes de jambon. Saler, poivrer, ajouter l'ail et le persil haché. Bien mélanger.
5/ Remplir les filets de poulet de ce mélange et cuire à la poêle sous couvert et à feu doux pendant environ 20 minutes.
Bon appétit !!!
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